烹调这些菜 你还在放味精么

毋容置疑，味精作为日常烹制菜肴的调味品，对于很多朋友来说都是很常见的，味精也以其味道鲜美而颇受大家的喜欢，但是也许你不知道，并非是所有的菜肴都适合加味精，有的菜如果放了味精的话会产生对身体健康有影响的作用，不利于健康饮食，那么做那些菜不宜加味精呢，一起看一下这些错误饮食习惯吧。

放醋的菜不能放味精

这一点也许你不知道酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。

调馅料不宜加味精

做那些菜不宜加味精，但是，温度只要超过100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。