粤菜菜谱 香菇鱼肉肠的做法

　　主料：肉肠300g

　　辅料：鲜香菇100g、荷兰豆50g

　　调料：食盐5g、鸡粉3g、料酒20g、蚝油5g、水淀粉20g、葱油10g

　　做法：

　　1、鱼肉肠切片，鲜香菇洗净切滚刀块，荷兰豆去两头、去筋，切菱形片。将上述原料分别人沸水中氽水备用。

　　2、炒锅上火，加入葱油烧热，放人鱼肉肠、香菇翻炒片刻，加荷兰豆，烹人料酒，用盐、鸡粉、蚝油调味，勾芡炒匀，出锅即可。