西兰花豆豉鳕鱼

    西兰花富含抗氧化维生素c及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。 　　

原料：鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜

调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油 　　

做法：

    1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。

    2、锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。    

    3、西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。