[秋季养生 黄豆银耳鲫鱼汤]
材料:黄豆75克,水发银耳20克,鲫鱼1条,银杏5克。
调料:植物油、姜片、盐各适量。
做法:
1)鲫鱼处是干净,黄豆淘净,银杏去壳、去心,洗净;银耳洗净,剪碎。
2)炒锅放植物油烧热,放入鲫鱼略煎,捞出控油。
3)沙锅中放适量清水。烧沸后放入黄豆、银杏、碎银耳、鲫鱼和姜片,再次煮沸,转小火90分钟左右,放盐调味即可。
总结:
鲫鱼略煎即可,这样口感才够鲜嫩。
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