健康烹饪窍门十二招之八

窍门8煎鸡蛋油微热时下锅

方法一：在蛋黄即将凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩。

方法二：在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。

方法三：在热油中洒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。