窍门8煎鸡蛋油微热时下锅
方法一:在蛋黄即将凝固时浇一点冷开水,煎出的蛋又黄又嫩。
方法二:在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅。
方法三:在热油中洒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外。
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