藏族是一个十分讲究礼仪的民族。民风纯朴，礼让谦恭、尊老爱幼、诚信无欺自古传下来的纯良礼俗。敦煌古藏文文南中，在记述吐蕃历史上第一代赞普从天而降作天下之主时这样描绘了藏地和民风：“在天之中央，大地之中心，世界之啵?┥揭磺泻恿髦?赐罚?礁咄两啵?赜蛎篮茫?酥??疲?纳?⒂拢?缢状苛肌??酝溲?碇戮矗?远プ阄?瘢?陨系热擞镁从锼祷啊??薄６鼗凸挪匚奈南字校?幸环葑?怕凼龃?辖游铩⒋κ滦扪?某て?桌硌?南住独褚俏蚀鹦淳怼罚?岢隽宋?酥?馈⑽???馈⑽?阎?馈⑽?又?赖墓惴郝桌砉叵怠Ｈ缭诓?鑫?酥?朗保?缎淳怼吩疲骸暗芪剩汉挝?鋈酥?溃亢挝?亲鋈酥?溃恐云：做人之道为公证、孝敬、和蔼、温顺、怜悯、不怒报恩、知耻、谨慎勤奋。不聪慧机智，如有这些，一切人皆能中意，亲属亦安泰。非做人之道是偏弧⒈╈濉⑶岣 ⑽蕹堋⑼?鳌⑽尥?樾摹⒁着?⒔景痢⒗炼琛Ｉ砩先粲姓庑┟?。?磺腥私圆换嶂幸狻！鞭干布制定的《十六净法》中，把孝敬父母、恭敬有德、尊长敬老、诚爱子选⒄?蔽奁鄣茸魑?匾?谌荩?圆刈宓穆桌砝褚窍八椎男纬刹??松钤兜挠办。藏族的饮食礼仪深刻地反映着藏族的伦理精神。平时，家人和邻里和睦相处，尊老爱幼，诚信待人。家中酿了好酒，头道酒“羌批”(酒新chang--phud)敬咨窳楹螅?紫扔衫先似烦ⅰＣ磕晔崭钚铝甘常?⑿乱彩抢先嗣堑摹白ɡ?薄Ｈ粘＜彝ゾ筒停?芍鞲菊粕追址⑹澄锸保?紫仁俏?ふ呤ⅲ?缓笕?椅Ь刍鹛僚越?停?秩谌凇２刈迦耸?趾每停??腿惹橹艿溃?粲斜雠蟮敲牛?ɑ崆闫渌?校?贸好酒好茶好菜盛情款待。藏族饮茶和饮酒礼俗很多。平时在家喝茶各自用自己的茶碗，不能随便用人的碗。喝茶时，碗中的茶不能随便喝干，而是喝一半或一大半，斟满后再喝，最后结束喝茶时也不能全部喝干，而要留下少许，表示茶永远喝不完，财富充足，寓意颇深。若客人到来，女主人会取出珍藏的擦拭得光亮照人的瓷碗摆放于客人面埃?似鸩韬?崆嵋』问?危ê?仔氲陀谧烂妫??迓?钟筒韬笏?侄送牍?硐赘?腿恕？腿私硬韬蟛荒芗贝掖艺趴诰鸵???腔夯捍悼?∮停??ㄊ?魏笸肽诹粝录一半，将茶碗放于桌上，女主人会续满，客人不能立刻端起就饮，而是在主人一次次敦请下边同主人拉话边慢慢啜饮。客人每次饮茶后主人会很快添满，使茶碗保持盈满状态。客人至，一般需饮茶3碗，只喝一碗就不吉利，藏谚道：“一碗吵穑 焙炔枋辈荒鼙爻觥斑瘛⑦瘛钡纳?簦??荒芙?肜锏牟璨亢裙猓?裨蚧岜华没有教养。藏族饮酒的礼仪和习俗极为丰富。每酿新酒，必先以“酒新”敬神，然后依循“长幼有序”的古训首先向家中的长才敬酒，其后家人才能畅饮。在节日婚庆或众多人聚会场合，饮酒一般是先向德高望重的长者敬献，然后按顺时外方向依次敬酒。敬酒者一般应用双手捧酒杯举过头顶，敬献给受酒者，特别对长者更是如此。而受酒者先双手接过酒杯，然后用左手托住，再用右手的无名指轻轻地蘸上杯中稻疲?蚩罩械?幌拢?绱朔锤慈?危?械娜丝谥谢挂?嵘?畛觥霸?鞯吕掌剿纱搿??钡燃??淖４剩?缓笤僖?５?迫?问嵌蕴臁⒌亍⑸竦木捶詈投苑鸱ㄉ??Φ祝。饮酒时不能一饮而尽，而要遵循“松珍夏达”（gsum--sgron--zhobs--dag）的“三口一杯”制。在弹酒敬神后，受酒者应先饮一口，敬酒者续满酒杯，受酒者第三次饮一口斟满后将杯中酒一饮而尽。滴酒不剩者，才是最有诚意的。聚会饮颈酒器是大家共用的，能在一起饮酒者，其关第可视为一家人，亲同手足，因此揖剖辈荒芊钟镁凭撸?裨虮皇游?饣蚯撇黄稹Ｔ诠?ィ?婪颉⑻?场⑻煸崾Φ人?酱邮隆跋虏阒耙怠闭咭话悴挥氪蠹夜灿镁票???亲苁亲源?氡??髯缘ザ酪?谩＞凭陀懈瑁?刍嵋?剖保?枋潜夭豢缮俚摹Ｏ蛩?司淳剖保?淳迫艘话阋??聘琛Ｈ舨怀??芫普呖梢跃芫??谩＞淳迫讼咨暇疲?芫普呓庸?票??纯梢?淳迫顺?聘琛Ｓ惺本淳普哒迓??芯疲?叩奖隹颓凹纯?汲?聘瑁??揭话氡，再将酒杯敬上，唱完酒歌再履行弹酒仪式及饮酒。在许多地区还流行罚酒侄龋?话惴帧敖乔肌保╩gyogs--chang)、“过羌”（vgor--chang），“替羌”（thigs--chang）等形式。所谓“角羌”意为快酒，即在敬酒者尚未唱完酒歌之埃??迫颂崆敖??芯乒?煲?伞３?聘枋保??忻痪迫衔?遣焕衩驳模?识?＞埔换怠Ｋ?健肮?肌币馕??疲?丛诰淳迫艘殉?旮柚?螅??迫嘶刮匆?瓯?兄?疲?皇游?从Τ俣郏?惨?＞啤！疤媲肌币馕?尉疲?丛诰淳普叱?昃聘保??迫艘舱?媒??芯埔?簦??诒?谆故Ｓ猩傩砭疲?呐率羌傅危?惨?＞啤Ｈ嗣侨衔??惺＞疲?嵌跃淳普叩牟蛔鹬鼗蚴俏蕹弦猓?哉庋?娜艘??璩头！２换嵋?频娜耍?梢运道碛桑?话悴换崆科纫?疲??刈迳缁嵘虾苌儆胁换嵋酒之人。如果敬酒者唱过洒歌后，有人偷偷地将酒倒掉，将被视为极端无礼氮，会招致来历的处罚。以上罚酒是对饮酒者而言的。若敬酒人唱酒歌时将歌词唱错或是忘记歌词等，也要罚酒一杯。有时，敬酒者唱的酒歌极其出色，饮酒人可医庸?票??垂?聪蚓淳普呦拙疲?獗?圃虺莆?袄涨肌保╨egs--chang），意为好酒，表示对敬酒者歌唱的赞赏，在座者会一致要求唱歌者饮下这杯好酒。饮酒接近尾声时，若将酒器中的酒倒在酒杯中，正好满了，则为大吉大利的征兆。酒器中往往还能空出几滴酒，则将其倒入手中，抹到自己的头顶上，认为会给自己带来福分与吉祥。饮酒给欢聚的人们带来无穷的乐趣。人们会想方设法制造各种机会使对方陷入圈套，让他多喝酒，或是多唱酒歌。藏族酒歌曲调悠扬，优美动听，内容多为祝福，赞美之辞。敬酒人有时边唱边舞，声情并茂，也有即举演唱的，诙谐幽默。要么就请喝酒，要么就请唱歌。饮酒唱歌之间，任你挑选一个，胩?桑?某晒?鳎?喝吧，伦波噶瓦。要么饮酒，要么唱歌，二者必居其一。酒歌还请出了最受藏族人敬爱的文彻?骱兔?几炼?ざ?抻蛩衫慈熬疲?簧埔?普咭捕ɑ峋俦?酪?Ｒ们在此相聚，赣啦环掷搿Ｗ８＞刍岬娜嗣牵?远无灾无疾。这是一首流传很广的酒歌，在西藏各地都能听到。酒歌歌词简朴却饱含深情，表现了人们对欢聚的祈盼与珍视，并表达了人们对无病无灾美好生活的向往与深深祝福。藏族的饮食禁忌中反遇在忌食某些类别的食物和对锅灶火塘的禁忌上。谑橙夥矫妫?刈褰?山隙唷Ｒ话闳酥怀耘Ｑ蛉猓???怀月怼⒙俊⒙狻⒐啡猓?械娜肆?θ狻⒅砣夂图Φ耙膊皇秤谩Ｓ恪⑾骸⑸摺Ⅶ?约昂Ｏ世嗍称罚??糠殖钦蚓用瘢ù蠖辔?嗄辏┥倭渴秤猛猓?愦笈┣?吞厍?娜褐谝话悴皇场Ｍ米尤獠糠值胤娇墒常??懈静坏檬秤茫?菟滴ソ?秤蒙?碌暮⒆踊岢苫碜臁＜词故浅耘Ｑ蛉猓?膊荒艹缘碧煸咨钡南嗜猓?匦胍??惶觳攀场５碧煸咨钡娜獬莆?澳?摹保ㄒ馕?叭杖狻眓yin--sha），人们认为牲畜虽已宰杀，但其灵魂尚存，必须过一旌罅榛瓴呕崂肟??濉６阅窭唷⑸郊Σ刈宕硬徊妒常?绕淙纭袄?」蹦贰保╨ha-bya-gong-mo）这样的雪山鸡藏族人视之为神鸟，忌讳捕猎。谌馐辰?芍校?墒秤闳獾那榭鼋衔?丛樱?墒秤敕裼氲赜蛎芮邢喙亍Ｔ诓囟?厍??嗣羌负醪皇秤悖?膊荒艽ッ?摺⑼艿榷?铮?衔?恪⑼苷庑┧????竦某栉铮?羯撕?虼ッ?崛旧霞膊 Ｈ嗣且话闳衔?刈宀皇秤闶鞘芊鸾滩簧鄙?勰畹挠跋焖?拢??囟?厍?皇秤闳从凶庞凭玫睦?泛凸爬系拇?场２?伎ㄈ粢址靠近澜沧江，至今鱼产丰富，却未在遗址中发现钓钩、鱼标、网坠等渔猎工具，也未发现鱼骨。这一现象是耐人寻味的。因此，考古专家们推测，卡若居民们（即藏东藏族的远古先民们）当时就有以鱼作为“禁忌食物”（TabooFood)的习惯，不食鱼的观念和习俗在佛教传入后进一步得到强化，以致藏东居民至今普遍不食鱼。然后，雅鲁藏布江流域同藏东三江流域的情况却大为不同。雅鲁藏布江最大支流拉萨河流域的曲贡新石器时代遗址发现了民们从事渔猎生产的网坠，还有鱼骨。雅鲁藏布江的又一支流尼洋河流域与雅鲁藏布江交汇处的居木遗址、云星遗址、红光和加拉马等遗址和采集点均发现了捕鱼的网坠，如居木遗址采集到网坠3件。网坠“皆用扁平砾石加工而成。分两式，一式将扁平砾石侧打成两缺口；另一式将扁平砾石四周打成四个缺口。”这一现象说明，西藏腹心地区雅鲁藏布江流域广阔范围内的藏族先民曾从事渔猎生产活动，普遍存在食鱼习俗。藏族食鱼、蛙的习俗是因地而异、因时而异的。诸多藏文革籍记载了吐蕃屯呈飞系囊欢斡腥さ氖肥怠＞菔吩兀??9代赞仲宁德如娶塔布之地（塔布系一古地名，今山南桑日以东加查和林芝朗县一带）女子秦萨鲁杰为王妃，生一肓子名麦龙衮巴扎。王妃初来时容貌妖好，后来日渐憔悴苍老。赞普问其故王妃说她吃不到家的一种病退食物故而变丑变老。赞普让其速云备办此食物。王妃乃命心腹婢回梗?驼?诵矶嗲嗤艽?赝豕??赜谀诳猓?《?持??痪糜秩莨饣婪ⅲ?烂踩啊Ｔ奁招南胝庵质澄锞褂腥绱酥?馐すπВ?蚕肴∈常?猛蹂?辉谑比敫?獠榭矗?⑾终庑┦澄镌?词撬钟驼ㄇ嗤埽?阕阕傲思复?Ｔ奁辗噶思苫洌?剂寺榉病。最后赞普和王妃夫妻二人活着进入坟墓，葬于象达地方。有诗云：“仲宁王陵谙蟠铮???残位钤崮埂！蓖鹾湾?肽骨埃?Ｖ鐾踝右?┓詈谩澳?忌Ｍ摺钡异宝贝，请名医开启肓眼以掌国政。王子遵其嘱，延请名医治愈眼疾，睁眼时正看见对面虎山上羱羊在奔走，遂取名“达日宁斯”，（意为“虎山见羱羊”）。达日梗ㄓ忠胱鳌按锶漳耆?薄ⅰ按锶漳??钡龋┍闶谴竺?ΧΦ牡?0代赞普，即薷刹嫉淖娓浮４诱庖患窃乜矗?笔辈匮┎煌?胤降姆缢撞钜焓谴蟮模??家淮?用袢砸杂阃芪?常?侥锨斫帷⒃蟮币淮?杂阌辛思苫洌ㄖ辽僭谕罗?跏抑惺侨绱耍?２还??钡浇??拖执??鞑匮怕巢夭冀?饔虻娜湛υ颉⒗??⑸侥系鹊匾恢庇幸源蛴阄?的渔夫和渔村存在，当地居民在一定的季节也食鱼。今天，卫藏地区的城镇居梅秩顺杂悖??愦笈┣?湍燎??绕涫遣囟?厍?嗣羌负醪怀杂恪⑾豪嗍称贰Ｚ饮食禁忌中，藏族人对吃大蒜有较多的禁忌。大蒜作为调味品平时人们亦秤茫??绻??プ??莘鸪?萆袷ブ?卦蚓?圆豢墒乘猓?苫涫乘夂蟮某羝?栉酆脱?嗔耸ソ嘀?亍Ｓ腥怂党运獾牡碧觳荒苋シ鹛妹碛睿?腥怂敌?天后才能去，还有的认为“吃大蒜之后，七天内不宜参拜庙宇、寺院和其它圣洁的地方。因为为了清除大蒜的恶臭是需要时间的。”一些信仰虔诚的群众几乎不食蒜。藏族对火灶有神圣的敬畏之情，认为火塘中有灶神。需小心伺候，绝不能亵渎得罪灶神，否则会带来灾难。严禁跨越火灶，忌讳往火灶里吐痰、在灶中烧骨头、皮毛等物。火塘要保持干净，不能将不洁的东西放在火灶旁，坐在灶边时，不得把脚搁到灶上，清扫垃圾不能将垃圾投入火灶内烧，也忌讳直接在火上烤肉。行人外出时，需祈祷灶神以求护佑。在野外用三块灶石搭建的火灶，离开时也需清理干净，每块灶石上置放少许茶叶或食物，以示对灶神的祭奉。忌讳在灶石旁大小便、放屁，否则会激怒灶神导致违禁者生殖器上长疮甚至绝后。
相关阅读
