中国的饮食文化博大精深，而且对饮食的讲究也非常重视，酒文化更是被人所称道。所以喝酒当然就少不了下酒菜。可是看着每一次的下酒菜你是否有想过这些下酒菜是真的适合下酒吗?下面就来了解一下不适合做下酒菜的食物。
1、胡萝卜
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
2、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。
3、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
4、烧烤
很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。
也许大多人都没有注意到其实平常使用的食物，对身体其实是最有害处的。也没有多少人会去研究这样一个简单的下酒菜会致癌的关键，所以经常陷入这些误区里面，那么现在了解完之后呢，就希望大家能够更加注重做到健康饮食。
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