柠檬汁我们都是不陌生的，很多人也会在做饭的时候用到柠檬汁，但是你可能不知道其实柠檬汁的功效是很多的，今天我们就给大家说说常见的柠檬汁的功效吧。
柠檬汁的功效之一：除虾腥味
柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。
柠檬汁的功效之二：制蛋糕
制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。
柠檬汁的功效之三：使果酱增香
使果酱增香的方法很多，最简单的是在煮果酱时加些柠檬汁。
柠檬汁的功效之四：除食物中异味
柠檬汁是一种很好的调味料，把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。
柠檬汁的功效之五：使蛋清变稠
在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。
柠檬汁的功效之六：煮卷心菜
煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。
上面这些都是我们做有关烹饪的时候柠檬汁的功效，这些作用都是比较明显的，不知道你在生活中是如何应用柠檬汁的呢?
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