乌鸡和普通鸡相比到底好在哪儿?许多人吃猪肉吃厌了，渐渐地不爱吃猪肉了，转而更多的吃鸡、鱼、牛、羊肉等等。多样饮食当然是好的。健康饮食都能有益身体健康。在鸡肉方面，许多人特别爱吃乌鸡。
乌鸡，又称乌骨鸡，它全身几乎都是黑色的，包括眼、脚、皮肤、肌肉、骨头，甚至内脏。在我国，乌鸡有“药鸡”的美誉。然而，和普通鸡相比，它到底好在哪呢?
根据《中国食物成分表》，乌鸡的蛋白质含量比普通鸡略高，而脂肪含量仅为普通鸡的1/4，是名副其实的高蛋白低脂肪食物。此外，乌鸡中的维生素B2、尼克酸、维生素E、钙、镁、铁、锌等营养成分含量均远高于普通鸡。并且，乌鸡中含有的氨基酸种类比普通鸡丰富。现代研究表明：乌鸡黑素可避免紫外线引起的急慢性病变，具有清除自由基、抗衰老作用。
在食疗方面，乌鸡和普通鸡也有所不同。北京中医药大学食疗营养教授周俭介绍道：普通鸡补的是“气虚”，即适宜于精力不振、疲乏萎靡人群;而乌鸡主要补“阴虚”，即适宜于身体多内热(火旺)、盗汗、舌红少苔、脾胃不健人群。乌鸡肉性甘、辛、无毒，对妇科病疗效显著，对瘦弱或有内热的人群，补虚弱、滋阴壮阳，补肝肾，益气养血。与大枣、阿胶同食，能够帮助产妇及多数女性调经活血。需注意的是，缺乏食欲、舌苔较厚的人，不宜吃过多乌鸡。
乌鸡和普通鸡相比到底好在哪儿?根据文章的介绍，我们知道，乌鸡在许多的营养元素方面，都比普通鸡含量来得高。健康饮食乌鸡还能抗衰老。这也许就是许多女性朋友爱吃乌鸡的原因吧。
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