如何做到健康吃肉

素食主义如今越来越流行，对于健康饮食养生的问题，肉反而不怎么受欢迎。有肉是疾病的来源或肉有损智力的说法，所以让想要健康饮食的人群对肉越来越望而却步。其实，只要吃对了肉，对人是百利而无一害的，那么如何做到健康吃肉呢？

1 吃肉太多有害智力，不等于少量吃也会降低智商。目前我国营养学会只推荐每天吃50-75克的肉(生重)，按红烧牛肉来算也就3-5块(枣大的块)。这个量没有发现会有什么害处。它的营养意义是预防缺铁性贫血，特别对于育龄女性和儿童比较重要。

所谓“过犹不及”，从营养平衡角度来说，每一样食物都有它合适的份量，特别是肉类。流行病学研究表明，过量的红肉会增加心脏病、糖尿病、老年痴呆以及多种癌症的危险。特别是加工肉制品(超市中卖的香肠、火腿、培根、咸肉、红色酱肉之类肉制品)，增加多种癌症风险的作用更为肯定。