钙是我国居民膳食中容易缺乏的矿物质,从普通人群到特殊人群都很重视补钙。通常人们可以说出,牛奶、豆腐、花生、虾皮、芝麻酱等等可以补钙,但不知道也说不出哪些绿叶菜还可以补钙。
绿叶菜可以补钙
什么绿叶菜的钙含量高呢?
绿叶菜是一种深色蔬菜,富含钾、钙、镁,铁等矿物质。含量都比浅色蔬菜多。100克牛奶钙含量104毫克,同样重量的100克绿叶菜中,钙含量超过100毫克的有许多:油菜、苋菜、萝卜缨、韭菜、芹菜、圆白菜、芥菜(雪里蕻)、菠菜、小白菜、香菜等。
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