美容又抗癌蓝莓果酱的做法

随着农业技术的进步和交通的发展，出现在我们餐桌上的水果也越来越多?健康饮食水果除了生吃，还可以制作果酱食用。以下是制作美容又抗癌蓝莓果酱的做法。

蓝莓果酱

食材：蓝莓500克，冰糖250克

做法：

1、将蓝莓用清水清洗干净，清洗时需注意不要使劲搓，不要将皮弄破;

2、将蓝莓和冰糖一起放入锅中，开小火慢慢搅拌，让冰糖慢慢被煮化;

3、小火慢熬，中间撇去浮沫，熬制到果酱粘稠到凝结点，封存到干净的容器即可食用，放入冰箱中保存味道更好。

一、蓝莓酸甜可口，美容养颜又抗癌

蓝莓果肉细腻，风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气，因此，很多人都非常喜欢蓝莓的口感，也常将蓝莓用作酸奶、饼干、面包等的制作中，它不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“皇后”和“浆果之王”。蓝莓的颜色决定了它含有大量的花青素，而花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。这也是为什么说蓝莓是抗衰老圣品的原因。