下午茶美食:芒果西米露

进入秋天，温和的糖水是下午茶中的一道美食，既能增加能量，又能享受美味放松心情。芒果西米露是常见的糖水之一，丰富的营养，清香的口味，让人忍不住咽口水。

芒果，含有丰富的糖类及维生素，尤其其维生素A含量占水果之首位，具有明目的作用；芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效。西米，有健脾、补肺、化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米能使皮肤恢复天然润泽。两个富含营养的食材相结合，就成为广受欢迎的甜品——芒果西米露，其做法也比较简单。 首先，准备好西米、芒果、椰子粉、白糖。将水煮开后，把西米倒入锅中，因为西米的淀粉含量高，很容易粘锅烧糊，因此要边煮边用勺子搅拌。当西米煮到半透明后，倒入椰子粉、白糖，继续搅拌，直到西米变成全透明，关火后放凉。芒果去皮切粒，加入西米露中。这样一道飘着椰香的芒果西米露便做好了。 另外，如果不喜欢西米露太粘稠，在第一次煮沸时，将西米露倒入纱网中，过一遍冷水，再煮一遍。口味还可以根据自己的喜好改变，除了椰子底，还可以换成纯牛奶、芒果汁等。