澳大利亚美食 开心果鸡肉沙律的做法

　　主料：开心果仁3/4杯、无核青葡萄（或红葡萄）4两（160克）

　　辅料：酸乳酪1/2杯、鸡胸肉1/2斤（320克）、柠檬汁2茶匙、新鲜薄荷叶2块、绿叶菜数块

　　调料：葱2两（80克）、盐、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、开心果炒熟研碎，葡萄洗净分半，鸡肉洗净煮熟切条，薄荷叶、葱切碎。

　　2、先将鸡肉、葡萄、半杯开心果仁、葱拌匀，再将剩下的开心果加酸乳酪、柠檬汁、薄荷叶拌匀，放入鸡肉等用料及盐、胡椒粉搅拌，盛在垫有绿菜叶的碟里即可。

　　小技巧：如无新鲜薄荷叶，可用薄荷香味精代替。