意大利美食 辣味鸡柳意大利面的做法

　　面 200公克 ，鸡胸肉 1副， 大蒜 2瓣， 洋葱 1/4个， 红辣椒 1~2条， 巴西利 10公克 ，高汤 200公克 ，奶油白酱 80公克， 鲜奶油 60克， 奶油 50公克， 盐及胡椒粉 各少许

　　制作流程

　　1. 将鸡胸肉洗净切条状，洋葱切丝，红辣椒切斜片、巴西利切末备用。

　　2. 将鸡胸肉条以适量的米酒、香油、味醂、太白粉、盐及胡椒粉醃渍约30分鐘备用。

　　3. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

　　4. 锅中放入沙拉油加热后，放入鸡肉条炒熟后取出备用。

　　5. 平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，放入大蒜末及红辣椒炒香取出，

　　再加入洋葱丝直至洋葱变软后，加入高汤、奶油白酱、鲜奶油拌匀煮滚后，

　　放入鸡肉条、盐及胡椒粉后改小火续煮。

　　6. 捞起作法3的意大利面放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分钟后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。