北京胡萝卜素丸子的做法

　　主料： 北豆腐、胡萝卜 辅料： 香菜、粉丝、鸡蛋、面粉

　　调料：黄酱、盐、白胡椒粉、椒盐

　　做法：

　　1、把豆腐攥干抓碎。把胡萝卜洗净去皮，擦成细丝。把香菜洗净，切成小段。把粉丝泡发切成小段

　　2、把上面原料一起放在盆里混合均匀，加入鸡蛋，放入面粉，搅拌均匀。再加入黄酱、盐，白胡椒粉，拌匀3、炒锅上火放入多量油烧至五成热，逐个放入挤好的丸子。当丸子浮上油面，捞出控净油。

　　4、装盘，撒上椒盐和香菜