闽菜菜谱 五仁炒饭的做法

　　主料：核桃3个、枣(干)3个、板栗6个、首选牌美国加州葡萄干10个、小农鸡蛋1个

　　调料：VITALIA维他利亚特级初8克、精盐3克

　　做法：

　　原料：剩饭，鸡蛋，大枣，熟花生，核桃，栗子，葡萄干。（其它坚果也可以，如杏仁）

　　1、大枣，核桃，葡萄干提前用水泡一会儿洗净。

　　2、大枣，核桃切丝，栗子，花生剁小碎。

　　3、鸡蛋打入剩饭里，加入少量盐，搅拌好，让米饭充分吸收蛋液。

　　4、凉锅烧热油，先放入核桃炒熟，再倒入大枣炒香，最后放剩下的余料。

　　5、加入米饭炒至粒粒分明即可