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用面包机也能做柔软弹牙的面包 南瓜吐司

来源:| 作者:| 发布时间:2015年04月01日

今天上的这款南瓜吐司,水份比较多,所以做出来的面包保湿性很好,虽然出来的成品由于水份充足,孔洞比较多,不过加上南瓜泥,成品非常的柔软,今天就和大家介绍一款美味面包——南瓜吐司,下面就一起来看一下吧。

(图:网友烩烩小厨提供)

(图:网友烩烩小厨提供)

1、将南瓜切薄片,放在碗内,用微波炉保鲜膜蒙上,放进微波炉内加热几分钟(按各家的微波炉功率定时间,南瓜变软熟了即可),再用汤匙将南瓜压成泥。

2、将B材料放进面包机的搅拌桶内,(注意盐和酵母要放在不同的两边,以免盐影响酵母的发酵)。

3、将南瓜泥也放进去。

4、开启揉面功能开始揉面。

5、23分钟后,揉面结束,面团已揉至较厚的簿膜。

6、这时加进软化后的黄油,选择欧式程序,开启面包机开始工作。

7、进入发酵3的程序,面团已经膨胀得很大了。

8、进入最后的烘烤程序,面包烘烤完成。

9、将吐司从面包桶内取出,放凉。

TIPS:

1、南瓜泥也可以加水煮熟,再沥干水份,不过水份会比用微波炉的水份多,所以牛奶要适量的减少一点。

2、由于使用欧包的程序,揉面还是没达到吐司需要的阶段,所以我是面包机的单独揉面功能,先单独揉面23分钟,再选择欧包的程序,这样面团揉到位了,自然面包就会柔软了。

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