糖水久保桃罐头

    材料

    久保桃2个，冰糖1大块，清水800毫升，盐0.5小匙。

    做法

    1.取0.25小匙的盐撒在桃子上，用手轻轻的揉搓；

    2.清水洗净后，桃子去皮切成大块放入大碗内；

    3.小锅内倒入清水，中火煮开后放入桃块，而后加入另1/4小匙的盐一起煮；

    4.待水再次煮开后加入冰糖，转中小火，大约煮10—15分钟即可。

    洗桃子时用少量的盐揉搓是为了更好的去除桃毛。 煮桃时加盐是为了去除桃子的青涩味和酸味，让桃子的味道能充分的挥发。这样煮出来的糖水桃子更甜更好吃。