材料: 猪骨髓100克,枸杞子10克。 调料: 鸡汤,盐,料酒,味精,胡椒粉,水淀粉各适量。 做法: 1)猪骨髓洗净,切3厘米长的段,焯熟,枸杞子洗净。 2)锅内倒入鸡汤,放入猪骨髓,枸杞子,大火煮5分钟后,加入盐,料酒,味精,胡椒粉搅匀,再用水淀粉勾芡,即可出锅。 骨髓含磷丰富,脂肪含量也高,烹制时加少许白醋,可解除油腻,保持爽滑口感。
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