二子补肾鸡汤的做法

材料：

    子鸡1只，鸡肾10个，水发香菇30克，枸杞子10克。

调味：

    盐、胡椒粉各适量。

做法：

    1）子鸡处理干净，切块，焯水后捞出；鸡肾洗净；香菇洗净，去蒂，切片；枸杞子洗净。

    2）沙锅中放入子鸡块，倒入适量水，大火烧开，加香菇片、鸡肾、枸杞子。

    3）改小火炖至鸡肉软烂，撒盐、胡椒粉，搅匀即可。

    鸡肾很嫩，要晚一些入锅，并用小火炖，这样不易破裂，具有鲜嫩口感。