锅仔虾干粉丝白菜的做法

材料：

    白菜叶250克，水发虾干50克，粉丝40克。

调料：

    葱段、姜片、盐、料酒、味精、香油各适量。

做法：

    1）白菜叶洗净；粉丝洗净，用温水泡软。

    2）虾干洗净，放入碗中，加入料酒，上屉蒸10分钟，取出备用。

    3）沙锅中倒入适量冷水，放入葱段、姜片、料酒、大火烧开，下入白菜叶、虾干、粉丝，改用中火煮10分钟。

    4）加入盐、味精调味，淋入香油，倒入锅仔中，小火保温即可。

    虾干不要买颜色发黑的，要选择个大色红的，这样的口感才够鲜嫩。