[清肠养胃参芪猴头炖鸡的做法
材料:
猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克。
调料:
姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
制法:
1)将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。
2)把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。
功效:
补气健脾养胃。
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