清肠养胃 参芪猴头炖鸡的做法

[清肠养胃参芪猴头炖鸡的做法

材料：

    猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克。

调料：

    姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。

 制法：

    1）将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。

    2）把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。

 功效：

    补气健脾养胃。