据《大家健康》报道新近的研究又发现,常食葱和蒜,能降血脂、降血糖和降血压,甚至可以补脑。 研究者发现,只要把蒜和少许的维生素b1放在一起,即可产生一种叫做“蒜胺”的物质,这种蒜胺的作用,比维生素b1还要强,有益于大脑。而葱含有一种叫“前列腺素a”的成分,若经常食葱,堆积的前列腺素a就会舒张小血管、促进血液循环,从而有助于防治血压升高所导致的头晕。因此,脑力劳动强度过重的人,多食点葱和蒜是最适宜不过了。
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