现代医科学发现:红萝卜中含“琥珀酸钾盐”,有降低血压、强心、抗炎和抗过敏的作用。高血压病人每日服二斤鲜红萝卜绞出的汁,可使血太迅速降低,多食无妨。胡萝卜花中的槲皮索能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成。
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