入秋蜂蜜千万不要生食

“蜂蜜中毒”，自古以来屡有发生，明代医药学家李时珍的《本草纲目》中也有“七月勿食生蜜，令人暴下霍乱”的记载。现在已知蜂蜜中毒的原因与植物花蜜中所含的毒物有关。自然界的植物可分为无毒和有毒两大类，无毒植物的花期较早，多在春天，有毒植物的花期较晚。进入夏季，绝大部分无毒植物花期已过，但有毒植物正是开花季节。此时蜜蜂若采集有毒植物的花粉酿成蜜，多会混进有毒物质，人们生食后，会出现中毒症状。
因此，夏秋季不宜食生蜂蜜。