萝卜羊肉汤

主料：

羊肉(瘦)500.0克 萝卜1000.0克

烹饪方法：
1. 将羊肉片去筋膜，切成约2.5厘米见方的块，先入沸水锅内焯约2分钟，除去血水，捞出沥水后放在锅内；

2. 萝卜削去表皮，冲洗干净，切成约3厘米的滚刀块（菱角块）待用；

3. 先将羊肉锅置旺火上烧沸后，改用文火煮约30分钟；

4. 放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂即成。