美味养生小甜品 山药糕的做法

　山药糕是一款美味又养生的小甜品。《红楼梦》中描述的山药糕，味道清香甜美，易于消化吸收，体弱多病的秦可卿将这款甜点当作是滋补佳品。大厨介绍，红枣可以补气血，山药可以健脾胃，正适合体虚的人食用。 材料：山药（500克）、糯米粉（200克）、红枣（80克）、糖莲子（100克）、糖（300克） 辅料：红薯（60克）、糖桂花（5克）、淀粉（40克）、猪油（260克） 步骤： 1.山药洗净煮熟，去皮，压成泥，拌入糖、猪油、水5O克、糯米粉，拌成山药泥。 2.将容器抹油，蜜枣切片，糖莲子，红薯切粒，中间放冰肉一粒，做成内馅。 3.将内馅包入山药泥中，压成块状。 4.烧热蒸锅，水滚后蒸20分钟取出，翻扣上碟。 5.取一小锅，将糖煮成浆拌入糖桂花，浇在山药糕上，即可食用。