斑鸠的营养价值和食用价值

斑鸠的营养价值和食用价值：斑鸠释名：斑佳、锦鸠、鹁鸠、祝鸠，那么斑鸠的营养价值和食用价值是什么哪?首先讲一讲斑鸠的食用功效，

斑鸠味苦咸，平，无毒;入肺、肾经;益气，明目，强筋骨。治虚损，呃逆。

肉耳聪明目、轻身，使人腿肤润泽，精力充沛，抗衰老，久吃可益气，助阴阳，久病虚损的人食斑鸠肉，具有补益作用。

血趁热饮下，解虫毒。

屎用夜明沙末和屎等分，吹耳，可治疗耳流脓疼痛季节迁至平原，常与珠颈斑鸠结群栖息。飞行似鸽，常滑翔。斑鸠数量较多，是有经济价值的猎禽。斑鸠肉质细嫩，滋味鲜美。斑鸠的营养价值和食用价值更在于它的做法介绍两种，

黄焖斑鸠的制作：

一、原料：

1.主料：斑鸠4 只，水发冬菇I00 克。

2.调料：精盐、料酒、味精、胡椒粉、淀粉、猪油、麻油、高汤。

二、制法：

1.加工后的斑鸠放在清水中洗净，晾干水分。将酱油、精盐盛在碗内搅

匀，擦抹在斑鸠遍身内外，晾10 分钟让其入味。然后摆入钵中，注入高汤，

上笼蒸2 小时，蒸至斑鸠熟透取出晾凉，汤汁留用。

2.炒锅内注入猪油，待油烧至八成热时，把斑鸠下油锅炸至皮紧缩捞起

晾冷，切为4 厘米长、3 厘米宽的块侍用。

3.炒锅内留油，将冬菇下锅煸炒，倒入蒸斑鸠的汤汁，放入斑鸠块，加，加

入精盐、胡淑粉、味情，烧至斑鸠块入味，捞起码在盘内。用湿淀粉在锅中

匀芡，将汤汁浇在斑鸠块上，淋上麻油即成。

按：此菜以补益温阳的斑鸠与补气强身、益胃助食、抗癌、降压的香菇

经烹制而成。常可作为体虚、气血不足、脾肾阳虚以及癌症等病症的食疗菜

肴食用。

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洋参斑鸠盒的制作：

一主 料： 斑鸠2只，西洋参6克。

二配 料： 味精3克，盐少许。

三做 法： 1.斑鸠宰洗干净，除去脚爪、尾臊和内脏，用沸水氽去血秽，装入炖盅。 2.投入西洋参，调入味精、盐，加入适量沸水，隔水约炖2小时。

特 点： 色红艳，味鲜甘。

药用价值：西洋参味甘而微苦，性寒，可收益气养阴、清火生津之功。与味甘性平、能使人耳聪目明、肌肤润泽、精力旺盛的斑鸠合炖，可补虚损，益气血，对体虚神倦、阴虚火旺、喘咳痰血、易感冒、易口干者尤宜食用。以上是斑鸠的营养价值和食用价值的介绍，比较适合老年朋友和视力低下的朋友，希望朋友们参考，健康最重要。