野味有哪些

野味原本指的是野生的动物，蔬菜，瓜果，但在时代演变下，如今野味更是直指野生的可食用肉，其野味的共同点是低脂肪，高蛋白，野味鲜，口感好，营养价值丰富。

那么野味有哪些小编为大家整理了以下几款野味食材，方便大家了解野味。

野味有哪些：

鹌鹑：又名鹑鸟肉、宛鹑肉、赤喉鹑肉、红面鹌鹑。鹌鹑为雉科动物。俗话说：“要吃飞禽，

兔肉：刘纯《治例》云，反胃结肠，甚者难治，常食兔肉，则便自行，又可证其性之寒利矣。" 兔肉在国外被称为“美容肉”，其性味甘凉。

田鸡：又名青蛙、蛙鱼、青鸡、坐鱼、长股、蛤鱼。田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。

麂子：麂子为鹿科哺乳动物，体型较小，关于奔跑跳跃，腿细而有力，毛棕色，食草动物。

穿山甲：又名山甲片、甲片、鲮鲤甲、鲮鲤角、川山甲、鳖鲤甲、山甲、钱鲤甲。

鹿肉：鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。是高极野味，食用为肉类之极品，肉质细嫩、味道美、瘦肉。

蝎子：蝎子又名全虫，屈节肢动物门、蛛形纲、蝎目，钳蝎科。蝎的生命力非常顽强。

蜗牛：又名负壳蛞蝓、天螺、水牛儿、圆螺虫、天螺狮。蜗牛(Snail)为蜗牛科动物蜗牛。

蛇肉：蛇为脊椎动物门，爬行纲，有鳞目，蛇亚目动物的概称。中国吃蛇已较普遍。

乳鸽：又名雏鸽、鹁鸽。雏鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩。

火鸡：又名turkey、吐绶鸡、Meleagris，spp、七面鸡。火鸡本为野生，现已驯化为肉用家禽。

狗肉：又名黄耳、犬肉、地羊肉。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉。