桃花菜谱春满桃花的做法

不知道亲们有没有听所过春满桃花这道菜呢?你听这道菜的名字是不是觉得很好听呢?小编也觉得很好听，如果你有兴趣知道春满桃花的做法，那就要来看咯，因为这里有春满桃花的做法哦。

辅料：香菇(鲜)10克，核桃25克，鸡蛋50克

调料：鸡油50克，大葱10克，姜2克，火腿肠0克，香菜10克，淀粉(豌豆)95克，植物油50克，酱油5克，胡椒粉0克

准备好辅料和调料后，就是春满桃花的做法了：

1.取淀粉20克加水适量调匀成湿淀粉约38克;竹笋去壳洗净取笋肉;冬菇去蒂洗净;葱洗净切葱花;姜洗净切成姜末;香菜洗净取用其叶。

2.将宰干净的鹌鹑起掉胸骨，切出鹌鹑头后切为两边(不可切离)，随粘上鸡蛋25克后抹上干淀粉75克;再将鹌鹑用刀背槌匀，加上鸡油剁为米粒形，用碗盛着，加入鸡蛋25克、湿淀粉25克拌匀;又将笋肉、冬菇均切为米粒形，滚过抓干水。

3.烧锅放油适量，把鹌鹑头放入锅中炒透，放上冬菇、葱花、姜末、笋粒等炒匀，用芡汤30毫升，湿淀粉13克、深色酱油、胡椒粉调为金黄色芡，炒匀上碟，将炸好的核桃仁用刀捏碎如米粒般大，撒在面上，再撒上剁碎的火腿茸，又将香菜叶放上，把炸熟的鹌鹑头加放在碟边便成。

春满桃花的做法不复再，调料和辅料也不多，做起来不难。所以，亲们，朋友聚餐或日常生活中，你做这道菜，有好听的名字，菜又好吃，可以为你赢得你朋友和家人的赞赏哦。所以，亲们，你们要把春满桃花的做法收藏哦。