卷心菜的功效是什么

卷心菜的功效是什么，我相信大家都知道卷心菜，也都吃过，因为平常我们都觉得吃些蔬菜对身体也好处，所以，我们对蔬菜并不是很陌生，但是，要谈到它的功效与作用，有小部分的人还是不怎么清楚的，就拿卷心菜来说，你们知道卷心菜的功效是什么吗，下面小编就给您介绍一下卷心菜的功效是什么。

卷心菜的学名叫结球甘蓝，别名洋白菜。卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型，16世纪开始传入中国。

【如何选购】

卷心菜在蔬菜市场上全年都可买到。不管什么季节、什么品种，选购卷心菜的共同标准是：叶球要坚硬紧实，松散的表示包心不紧，不要买(尖顶卷心菜吃的是时鲜，松点也无妨)。叶球坚实，但顶部隆起，表示球内开始抽薹，中心柱过高，味变差，所以也不要买。

【营养成分】

在卷心菜中，维生素C的含量很高，比大白菜还要高出一倍。此外，甘蓝类蔬菜富含叶酸，这是卷心菜的又一个优点。

【药用功效】

传统医学认为卷心菜性平味甘，能健脾益肾，通络壮骨，多吃卷心菜，可增进食欲、促进消化、预防便秘。现代研究发现，卷心菜含吲哚类物质，能抑癌防癌，特别是降低乳腺癌的发病率。

新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎作用，嗓子疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛之类都可以请圆白菜帮忙。

卷心菜富含叶酸，妇女在怀孕期间缺乏叶酸，所以孕妇应该常食用。

【食用方法】

烹炒、做汤、凉拌、制泡菜等，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些卷心菜。

以上是卷心菜的功效是什么的内容介绍，希望对您有所帮助，能增强您对卷心菜的了解和认识，卷心菜是一种不错的食物，大家在平常应该多吃点蔬菜，来补充维生素。