冬季吃火锅加中药好吃不上火

冬季，火锅是人们必不可少的饮食之一。火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热。再加上所涮羊肉、牛肉等都偏温，这就是“燥上加燥”。所以，经常吃火锅的人易上火，出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等症状。

营养师建议，在火锅中加入一些中药，可以防止吃火锅“上火”。具体做法是：取中药石斛、元参、麦冬各10克，用纱布包好。放在火锅中煮15~20分钟后，去纱布药包，即可开涮了。也可以将莲子用水浸泡30分钟，去皮不去心，放在火锅里，既能滋补营养，又能清心泻火，是防“上火”的佳品。