鸡蛋与鸭蛋的营养大PK

我们都知道蛋类的食品有丰富的蛋白质，对我们的身体保健有很大的帮助。可是很多人就会疑惑，蛋类有很多种，到底哪一种才是最有利于我们的呢?下面小编给大家讲一讲我们常见的鸡蛋和鸭蛋，到底哪一种营养价值比较高。

鸡蛋 含有蛋白质、脂肪、卵黄素、、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

鲜鸡蛋所含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修作用。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的物质，故被人们称做“理想的营养库”，不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。

鸭蛋 蛋白质的含量和鸡蛋一样。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防。鸭蛋含有较多的，是补充B族维生素的理想食品之一。认为，鸭蛋有大补、滋阴养血、润肺的功效。

从上面的介绍我们可以看得出来，鸡蛋和鸭蛋其实对我们身体健康都有保健作用，但是还是要根据自己的身体实际情况去选择。这样才是做到健康饮食的根本，希望经常为自己和家人准备饭菜的朋友们都可以正确的选择这些蛋类食品。