夏季最可口的5大凉拌蔬菜

夏季来临，人食欲下降，总是吃不下饭，这时不如来点凉拌菜，不仅清爽可口，又美味独特，可是面对那么多蔬菜，哪些蔬菜适宜凉拌食用呢?今天小编推荐给大家的这5大凉拌蔬菜可都是健康饮食里的首选哦，大家可不要错过哦。

夏季最可口的5大凉拌蔬菜

芹菜

芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此，芹菜有“厨房里的药”之称。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显，最好凉拌，可最大限度地保存营养，起到降压的作用。所以，芹菜很适合做凉拌菜。