首页 > 饮食 > 正文

吃七种常见蔬菜易致中毒

来源:| 作者:| 发布时间:2015年08月17日

吃七种常见蔬菜易致中毒

哪些蔬菜容易中毒?在饮食上我们一直提倡多吃蔬菜,因为蔬菜中含有非常多的维生素,以及各种微量元素,但是健康饮食专家要提醒大家,有一些蔬菜是不能吃的,因为如果你不注意,可能会出现蔬菜中毒。

一、没有煮熟、外表呈青色的菜豆和四季豆,含有皂甙和胰蛋白酶抑制物,可使人体产生中毒。

二、发芽的马铃薯和青色番茄,均含有龙葵碱毒性物质,食后会发生头晕、呕吐等等中毒症状。

三、用过多化肥生长的豆芽,因化肥都是含氨类化合物,在细菌作用下,可转变为一种致癌物,叫做亚硝酸氨,长期食入可使人患胃癌、食道癌、肝癌等等疾病。

四、被农药污染的蔬菜,菜农为了蔬菜长得快、长得好,使用高浓度的农药喷洒蔬菜,还提早上市,我们吃了这类蔬菜,容易出现农药中毒的现象,比如腹痛、腹泻、呕吐、甚至发热等等现象。

五、鲜黄花菜也叫金针菜,含有秋水仙碱,当进食未经煮泡去水,或急炒加热不彻底的金针菜,会出现急性胃肠炎。

六、蚕豆,有的人吃蚕豆会得溶血性黄疸、贫血,称为蚕豆病。

七、鲜木耳,鲜木耳含有一种啉类光感物质,他对光线敏感,食后经太阳照射后可引起日光性皮炎。

上面这几种蔬菜食用之后,很容易导致中毒情况的发生,威胁我们的健康,所以在饮食上,大家都应该遵守这些健康饮食的原则,避免错误的食用蔬菜,而给身体带来的伤害,从而更好的保证健康。