材料：鸽子1只、刀豆30克、山药20克、葱1根、酒2大匙、盐1匙。 做法：先将鸽子去内脏洗净，用开水氽烫滤去血水，放入炖锅中，将鸽肉煮酥，然后刀豆去蒂洗净，山药刨皮切片，加入锅中再煮20分钟，加调料再煮开即可食用。
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