秋日小零食:挂霜花生

　1.锅中不放油，中小火慢慢炒熟花生。 2.炒到花生开始破皮出香味，盛起备用。 3.把玉米淀粉放入盘中，用微波炉中火2分钟烤熟。 4.清水和白糖同时倒入锅中，煮至水开以后转中小火。 5.边熬边拿勺子同一方向搅拌，待糖变成浆状时倒入花生，同时改成小火。 6.花生快速翻炒，均匀裹上糖浆然后筛入熟的玉米淀粉。 7.快速把花生和淀粉翻炒均匀，立刻关火。 8.把炒好的挂霜花生用漏勺去掉多余的淀粉即可。