秋季正当食:腌酒香韭菜花

腌好的韭菜花可以加点香油拌匀夹馒头吃，可以配稀饭，还可以吃火锅或豆腐脑的时候作为调料。

主料：鲜韭菜花500克辅料：高度白酒15克 盐30g腌酒香韭菜花的做法1.韭菜花择洗干净，晾干表面的水份。2.把韭菜花的老梗去掉。3.韭菜花放入切菜机中。4.切成碎末。5.切碎的韭菜花放入盐。6.再放入白酒，搅拌均匀腌制5分钟，再次拌匀。7.把韭菜花装入干净的玻璃瓶中。8.把盖子拧紧，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。