家庭主妇经常会犯的三个饮食错误

很多人都不喜欢说家庭主妇这个词，因为发现好像就只知道在家为孩子，老公准备饭菜的保姆一样，这些都是比较大的一个误解，因为想要准备科学有营养的食物，是需要很多的讲究和学问的。下面我们就去看看主妇们经常会犯的几个饮食错误。

错误1：少用调料

在不增加食用油和食盐的情况下多用一些植物调料和香料，不仅能起到调味的作用，还能保护人们免受食物中毒之害。香港大学的研究人员在对20种常见调料所做的抗菌(包括大肠杆菌、葡萄球菌和沙门氏菌等)试验发现，丁香、肉桂都具有很强的抗菌能力。

发表在美国《农业和食品化学杂志》上的另外一项研究成果称，迷迭香、百里香、肉豆蔻和月桂树叶也富含抗氧化剂。每次烹饪多加半匙调料，既安全又健康。

错误2：给水果多剥几层皮

发表在美国《营养研究杂志》上的研究发现，多数水果表皮中进行的抗氧化活动比水果果肉中进行的要高出2—27倍。

营养学家建议，土豆和胡萝卜的皮只要轻轻刮掉一层就够了。如果有些果蔬必须剥皮才能入口，去掉尽可能薄的一层皮就可以。

错误3：把维生素和矿物质慢慢炖掉

一般人认为，煮食是一种简单的烹饪方法，不用加油，又不损失营养。但实际上，这种烹饪方法最多可导致90%的营养成分流失。美

钾和可溶性的维生素等混入水中就会溢出。加入少量的水炖煮，用微波炉慢煮或爆炒，可减少营养成分的流失。爆炒则适用于深绿色或橙色的蔬菜。

上面的几个错误，是很多的家庭主妇们会犯的，这也说明想要做到健康饮食，真的不仅仅是大鱼大肉那么简单，如果不注意一些事物的营养禁忌，那么就就可能会在不知不觉中流失掉更多的营养，或者无意中带来一些不必要的麻烦。