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开胃小食:酸辣莲藕

来源:| 作者:| 发布时间:2015年08月08日

开胃小食:酸辣莲藕

现在又到了莲藕上市的季节。脆嫩的莲藕也是秋季很受欢迎的时令蔬菜。

中医认为,藕是进补的保健食品,既可食用,又可药用。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。

主料:莲藕1根辅料:香菜2根 姜1块 苹果醋1汤匙 白糖1茶匙 盐1茶匙 香辣油2汤匙 淀粉2茶匙 鸡精1/2茶匙步骤1.原料。苹果醋,白糖,盐,淀粉勾兑在一起。2.辣椒切圈用水浸泡片刻沥干。姜切片,香菜切段。3.连肉切丁泡水沥干备用。4.锅里放姜片,香辣油,小火煸炒姜片微黄。5.倒入藕丁和辣椒圈,大火爆炒至藕丁7成熟。6.调入勾兑好的汁。大火翻炒到藕丁全熟,汁液粘稠明亮。7.出锅放鸡精和香菜即可。

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