王丁棉，广州市奶业协会理事长。他说：“中国乳业标准是全球最差的行业标准，是
全球乳业的耻辱”。牛奶里“很少的蛋白质，那么高的细菌，还不如喝白开水。”消费者钱
花了，得不到应有的营养回报，还损害健康。
方舟子，学者、科普作家。他说：我也提倡喝巴氏消毒奶，但不能因此无限夸大巴氏
奶和常温奶区别，妖魔化常温奶。按原奶新国标的标准原奶的品质当然下降了，但是不能因
此就危言耸听，误导、吓唬消费者。
金海，乳业新国标支持者、内蒙古奶业协会常务理事。他说：现行乳业标准符合中
国国情，“如果我们的检测标准明天就向国外看齐，那80%的牛奶得倒掉，大多数消费者将
喝不到牛奶，甚至还会有七成奶牛散养户杀掉奶牛”。
南庆贤，中国农业大学博士生导师 中国乳业协会常务理事。他说：新标准出台让行
业倒退，让消费者对国产乳业信心再次遭受重创，整个行业受损格局已经形成。新国标关于
生乳标准的降低是一种倒退，而且是全世界最低的！
牛奶是“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。奶中所含的
20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价蛋白，消化率高达98%.乳脂肪是高
质量的脂肪，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。
牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，它们能滋润肌肤，
保护表皮，防裂防皱使皮肤光滑白嫩，使头发乌黑减少脱落，牛奶中所含的铁、铜和维A，有
美容养颜作用。牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用。它还能为皮肤提供封闭性油脂，形成
薄膜以防皮肤水分蒸发，是天然的护肤品。
牛奶有许多抗癌物质。CLA能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，起到防癌作用。
钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质排出体外。维A、维B、
维D和免疫球蛋白抗体等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。另外酸牛奶中含有一种酶，
能有效防止癌症患者因化疗和放疗所引起的副作用。
媒体最近曝光了广州白云区太和镇云燕畜牧发展公司一个奶牛场的600多头奶牛中，
有70%患了结核病，很多奶牛都是一边打针一边挤奶，每日仍有两吨多从病牛身上挤下的奶
供应广州市场。这样的牛奶，你敢喝吗？
“有抗奶”是指含有抗生素残留的牛奶。现在国内治疗奶牛各种炎症最普遍的药物是
抗生素。已经有很多细菌对抗生素产生了耐药性，用药量增加到原先的十几倍也不管用，甚
至有的抗生素直接从乳头注入。如此大剂量用药肯定会造成抗生素在奶中残留。
还原奶，指将奶粉经过处理和勾兑还原成的液态奶。据调查，按一定比例将还原奶
掺入鲜奶中当液态奶销售，已是乳业界心照不宣的“商业秘密”。一些企业生产的超高温
灭菌奶和调味奶中，还原奶的比例会占到很高。专家介绍，从营养角度而言，还原奶的质
量和营养均低于纯鲜奶，口味、纯度、鲜度也相对较差。
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