■食物中毒的特点
食物中毒的种类很多,病因和发病情况各有不一,但一般具有以下共同特点:
潜伏期短 发病很突然,吃了某种食物后可在十分钟至十几小时发病,而且来势急剧,呈爆发性,很多人在很短的时间内同时或先后相继发病,而且很快达到高峰。
病人症状大致相同或相似,多见于胃肠炎症状,也有以神经症状为主的。
食物中毒有共同的致病食物 病人在相近的时间内都食用过某种致病食物 ,而且发病范围仅限于食用过某种有毒食物的人群中,也就是说与食物有明显的关系,没有进食该种食物的人,即使在同一桌上也不发病。但是一旦停止食用这种食物或污染源被除去后,发病立即停止。
食物中毒不具有传染性。
有明显的季节性(主要在夏秋季)。
相关阅读