春天湿热食物易变质需防食物中毒

春天天气湿热，适合各种致病微生物繁殖，是食物中毒的高发季节。疾控中心发布健康警示，提醒春天预防食物中毒要点。 据了解，近期的几起食物中毒多是集体中毒。其中主要是细菌性食物中毒，即因保存不当或加工时生熟不分，致使细菌污染食物，而导致的食物中毒。另外一起较突出的则高度怀疑是有机磷化合物中毒，即怀疑食物中农药残留较多而导致的中毒。 针对农药残留导致中毒的，专家呼吁，农渔部门要加强农作物生长过程中使用的杀虫剂、农药的监管，饭店等经营主体要有高度的责任心，不买来路不明的蔬菜。而在烹饪时要注意，青菜要注意彻底清洗和浸泡，尤其是西兰花、包菜，浸泡时间最少半个小时，抄开水，然后再进行烹饪，以彻底去掉农药残留。 现在正是甘蔗大量上市的时候，霉变的甘蔗里有黄曲霉菌，能够产生毒素而导致食物中毒，这也是市民容易忽略的。专家说，甘蔗一定要吃新鲜的。 专家提醒，进餐后如果出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐排出毒物。同时向卫生行政部门报告，并保留所有剩余食物、有关工具和设备，以备核查中毒原因。