韩国料理一直都是大家追捧的美食，其中多以米食为主食，另有面食、荞麦、菜、肉等，除了炊煮熟食的饭之外，另外常伴随热汤。而韩国泡菜是饭桌上常见的配菜，以白菜、萝卜、黄瓜等食材发酵而成，种类齐全而成为饭馔。
韩式泡菜豆腐汤
材料：韩国泡菜300克，南豆腐一盒，五花肉50克，西葫芦半根，金针菇60克，土豆半个，食盐，姜葱蒜，韩国大酱，淘米水，植物油
做法：
1、五花肉和土豆切片备用。
2、西葫芦切片，韩国泡菜切成小块。
3、豆腐切成厚约0.5cm的厚片(嫩豆腐不易操作，切大些没关系)，大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水备用。
4、锅中倒少许油，放入葱姜蒜炒香后放入五花肉煎出油，放入辣白菜翻炒均匀。
5、韩国大酱和淘米水混合均匀，放入锅中，加入西葫芦片和土豆片，煮开后转小火约10分钟左右，放入金针菇和豆腐，煮至入味后即可离火，根据个人口味用盐调味即可。
煎五花肉
材料：五花肉500克，小麦面粉1大勺，色拉油，食盐，酱油，白糖
做法：
1、五花肉洗净去皮切薄片，切好的肉加一大勺面粉，用流动的水冲洗干净，沥干水。
2、坐锅热油，中火，放五花肉片。
3、肉片上加一点点盐，用铲子压一下片，不出血水，双片煎至发白有些焦黄，即可取出放碗中。
4、准备调料。一品鲜酱油倒入小碗中，用微波炉中火转一下30秒(根据自家微波炉火力)，加麻油，糖，搅拌均匀。
5、吃时把肉片蘸酱油即可。
翡翠鲜虾泡饭
材料：空心菜1000克，鸡精，麻油，精盐，小葱
做法：
1、鲜虾煮好，炒饭备好，空心菜切段儿，香葱切碎。
2、锅里放入煮好的鲜虾汤，加入适量的水。
3、水烧开后放入炒饭。
4、煮至再次沸腾，放入空心菜。
5、翻搅均匀，翻滚一次，调味。
6、装碗，滴入几滴麻油增香。
相关阅读
