维他命D和人体吸收钙的机制有关。人体在紫外线照射下会自动合成维他命D,过剩的维他命D不容易排出体外,而会储藏在肝脏。成人和儿童的建议摄取量是每天5微克,50岁以上者10微克,70岁以上者由于缺乏阳光照射而需要15微克。
过量的维他命D(每天超过25微克)会影响婴儿的脑部发育,导致肾脏出毛病,甚至死亡。每天超过1250微克的摄取量会导致虚弱、厌食、呕吐和腹泻等现象,长期的话还会导致软组织硬化和肾功能失调。
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