湘菜菜谱 芋头煮萝卜菜的做法

　　主料：萝卜叶500克

　　辅料：芋头4个

　　调料：食盐适量、水适量

　　做法：

　　1、娃娃萝卜菜用剪刀去根后洗净

　　2、芋头用水冲去泥土后，放高压锅中压五分钟后冷却，去皮。切记不要没熟的情况下去用手去皮，会导致手奇痒无比的

　　3、芋头去皮后切成小块备用

　　4、锅内入猪油，放入芋头翻炒，用锅铲把芋头边压边擂成泥状

　　5、芋头擂成泥状后加入一碗水煮

　　6、中火煮开，加入盐后翻匀

　　7、加入娃娃萝卜菜后翻匀后起锅。