拒绝油炸——红烧孜然鸡翅

　　原料：

　　鸡全翅6个、洋葱一个、姜片、葱花儿、孜然粉、孜然粒、酱油、盐、胡椒粉、料酒。

　　做法：

　　1、鸡翅洗净切小块；

　　2、锅中放少许油，加入鸡翅煸，煎至鸡肉收紧，颜色变黄；

　　3、放姜片和葱花炒香；

　　4、放酱油，料酒，胡椒粉，孜然粉，盐，翻炒均匀；

　　5、加没过鸡翅的开水，盖上锅盖炖大约20分钟；

　　6、大火收汁，加入洋葱块和孜然粒翻炒均匀即可。