私家小菜 拌牛肉丝的做法

　　主料：牛肉(肥瘦)(300克)

　　辅料：芹菜(50克)

　　调料：辣椒酱(5克) 酱油(5克) 白砂糖(5克) 盐(3克) 香油(5克) 醋(3克)

　　做法：　将牛肉洗净放入锅中，用水煮至断生即捞出晾凉，晾凉，切成细丝，置于盘中；芹菜茎焯熟，切成小段。

　　芹菜放在牛肉丝上，放入各种调料，拌匀即成。

　　食谱相克

　　牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

　　芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。