客家美食 甜艾饼的做法

　　主料:艾叶5小把

　　辅料：小苏打3克　糯米粉500克　清水250克　椰丝　白糖　黑芝麻　蔓越莓干　大杏仁　干桂花　粽叶

　　做法步骤

　　1. 叶摘取顶部嫩叶，用清水洗净，放到水里淖去苦味

  　2. 加清水搅拌成泥，加小苏点再次煮开

　　3. 趁热倒入糯米粉中，和成面团

　　4. 取一小块面团煮熟

　　5. 粽叶切小片，洗净

　　6. 放到水里煮一下，备用

　　7.馅料（椰丝，黑芝麻，白糖，蔓越莓干，大杏仁，干桂花）也准备好

　　8. 煮好的糯米面团趁热加入生面团中，使劲的揉，过程很痛苦，双手都很粘，别急，慢慢揉，中途可以加少许糯米粉进行调整干湿度，分小份，取一小份压扁

　　9. 包好馅料，揉成团

　　10. 放入粽叶中，刷层油，火开后大火蒸6-8分钟

    艾叶的营养价值

    艾叶味辛、苦，性温；归脾、肝、肾经；芳香温散，可升可降；具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效；主治月经不调，痛经，宫寒不孕，胎动不安，心腹冷痛.